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第243章 活的金枪鱼,鱼尾把人抽晕了。

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“好小子,倒是知道心疼自己人。”沈老头喊了一声。

这会儿别人才反应过来。

合着林海搅和一下,就是让宋智言骑虎难下,给老刘道歉。

“对不住了刘师傅,是我说错话了。”宋智言牙都要咬碎了,却不得不笑脸伺候。

老刘傲娇的扭头看向一边。

他眼睛眨巴眨巴,风有点大,迷眼睛了。

“你看,这不是很好嘛,大家都开心了。”林海还不要脸的补了一句。

宋智言冷哼了一声,你哪看出来,我开心了?

他却是直接坐下了,不给林海再找茬的机会了。

“鱼呢?”林海左右看了看。

上次好歹上个货架呢。

“按照规定,贵重食材,需要自行准备。林师傅,您可以开始了。”

这次是宋智行站起来解释的。

有人推着小车过来了,车上装着冰块,在冰块里,冻着一条鱼。

鱼不大,只有手臂不到的长度。

看起来,这也就是一级,甚至是二级金枪鱼而已,但是这叫金枪鱼。

刺身级,一级,二级,三级,算是金枪鱼的一般划分等级。

二级基本不能做生鱼片了。

鱼脍是古代吃法传下来的,始于周朝,汉,到唐朝的时候被小矮子学去了,最后改了一下叫刺身,也就是鱼脍中的一种。

古代从明朝开始基本就已经不吃鱼脍了,很少。

“自己准备?”林海看向老刘。

老刘脸色难看的点了点头。

“老王,你那鱼不小,要不一人一半?”林海看着王段在破冰,一边说着一边凑过去了。

其实真不大。

边上过来三四个人拦在了林海的身前。

“你们是不是玩不起啊?”林海走回到自己的案板前面,拿着菜刀拍了两下,对着宋德问了句。

“呵呵……”宋德没有多说,不给林海找茬的机会。

林海直接躺下了,躺平。

王段那边已经开始处理了。

断头刀,这名号主要是在刀字上,也是刀工杰出的代表。

几刀下去,就已经把鱼身处理完了。

鱼脍和刺身的区别还是在厚度上。鱼脍一般比较细或者薄,刺身就比较厚了。

“什么人?”外面突然传出了一声质问。

砰……

大门被撞开了,一个人影飞了进来。

这是德胜楼的一个伙计,是负责守门的。

老七背着一个袋子走进来了。

袋子不断的颤动,里面应该是有活物的。

他直接大步流星的走到了林海的身边。

“林海,你做什么?”宋智言站起来质问道。

“你瞎么?送食材啊。我也没想到你们厨子联盟这么小气,连食材都不准备,我不让人送,我给你脍白菜么?”

林海骂了句。

宋智言被噎了的无语,但是他可不信。在场的大部分也都不信。

金枪鱼啊,深海鱼,这玩意儿还能弄来活的,上岸就死?

这鱼和其他鱼的区别就是鱼鳃不会动,必须要不停游动获得氧气,停下就死。

“不可能,绝对不可能。”宋智言绝对不承认。

“那你检查嘛。”林海提着袋子。

宋智言肯定要看看,只是他拿不准,还是看了看他爹。

宋德站起来,背着手,走了过去。

林海把手伸进袋子,等宋德走近了,突然提了出来。

一米多长,随着林海的手一抖,鱼尾直接直愣愣的甩过去了。

啪啪……

鱼尾在宋德那张庄重的老脸上,猛的扇了起来。

宋德被扇懵了。

宋智言反应过来,赶紧挡下来了。

爷俩退后了好几步。

“林海……”宋智言怒目而视。

“没抓稳而已。是它扇的,又不是我。”林海很无辜的说道。

这时候,一群人的眼神都被案板上的大鱼吸引住了。

“真是金枪鱼,绝对是。我见过。”一个厨师高声喊了起来。

“活的,真的是活的。我TM见到过的了。”

“不是说,上岸死么?”

“深海到这里?还能活着?”

……

一时间整个场地都乱糟糟起来了。

就连三个传奇都相互看了起来,最后都是摇了摇头。

他们身份在那呢,自然不能那么随意。

砰……

宋智言还在那和鱼对眼呢。他身后的宋德倒下了。

林海冷笑了一下。

老东西,老子抽不死你。

别看就是一阵鱼尾的拍打。

但是林海暗中借力到了鱼尾,这玩意儿不亚于大嘴巴了。

看着宋德那微微肿起来的脸,就知道不是沾点鱼腥而已。

这会儿才倒,都已经是身体好的了。一般老头,当时就倒了。

“爹……”宋智言慌了。

“林海,你毒手。”宋智言第一时间就怀疑上了林海。

“你放屁。是这鱼自己弄的。你没见过鱼尾巴会抽动的?这鱼活的没问题吧?”林海指着还在案板上,啪啪打打呢。

“可是……来人,赶紧送……不行,叫大夫来。”宋智言想到了一件事,赶紧又叫人去找大夫。

“林师傅,您这鱼……”宋智行又出来了。

“关你屁事。围观的看着就行了。那边几个还没说话呢。”林海也没有再搭理他。

案板已经换成了一个一米多长的木头托盘了。

老七又进来了一趟。

托盘上还铺着一层冰块。

林海一伸右手,原本空空的手心出现了一把手掌长的刀,刀身晶莹剔透。

他在案板上一拍,整条鱼被震了起来。

还没落下,林海就已经抓住了鱼头。

整条鱼猛然抽动起来,却不妨碍林海。

林海右手开始挥动,在鱼身上不断的滑动了起来。

一丝丝白雾随着林海的刀身不断划动,出现了。

不愧是鬼头刀,已经切完了鱼脍,薄薄的鱼肉平铺在了一个摆着冰块的大盘子里。

他开始继续忙活起来。

鱼脍分两个部分,一个是切片,一个是蘸料。

他要开始配蘸料了。

另外一边,林海还在那捅鱼呢。

对,就是捅鱼,在其他人眼里。他握着刀,在鱼身上刺来刺去的,却一片鱼肉没有切下来。

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