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第九弹

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第20章 硝皮

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乔安回到家里见麦还没有回来也没管,只要知道他在哪里就放心了,更何况还是跟着他满阿父。

既然有人帮忙硝皮,自己总得要感谢的,更何况还带着麦去了,更得感谢。

那做白毛兽和灰灰兽的肉?现成的。可是怎么做?自己知道的做法都需要辣椒,这上哪找啊!不过上次挖到的姜蒜自己挑选嫩点的做了泡菜,剩下的都放通风处了。

要不烤兔子?没皮烤出来应该不好吃。家里有蜂蜜,上次买的还没吃,后面麦又弄了一些回来,家里的蜂蜜还是挺多的,那弄个锅包肉?再加上炸排骨?

说干就干,之前分肉自己就用肥肉炸了一大罐的油,现在炸肉段就不用现炸油了。去地窖拿出一块肉,再捡了些排骨,把排骨先泡水去血水。

再煮上六个面包果,幸好麦后面又找到了十来个,自己也找珊和丽和换了几十个面包果,够用了。把面包果弄好就可以切肉段了,用面粉拌好肉段和排骨就准备开炸。

烧火热锅热油,等油温七成热就可以下锅了,炸至定型捞出,直至所有肉段炸完。接下来就炸排骨,同样的操作方法,全部炸完再复炸一次。接下来把锅里剩下的油全部舀出来,放蜂蜜,用小火慢熬,直至熬出糖色倒入肉段和排骨,快速翻动,让肉段和排骨充分裹上糖色就可以出锅了。

菜是做好了,就是不知道是算糖溜肉段还是拔丝排骨了,肯定是要趁热吃才行。

“阿姆我回来啦!”说曹操曹操就到,一点不禁念叨。

“回来了,过来把这盆菜送去你满阿父家,谢谢他们的帮忙。”把一盆菜端出来给他。

“哦。那我去啦!”麦今天很是高兴,跟着满阿父学了硝皮,等他学会了就可以自己弄了。

看着家里还有一盆菜,光吃这个也太干巴了点,做个酸菜汤刚好。趁着麦去送菜的时间赶紧做好,等他回来就可以吃饭了。

很快麦就蹦蹦跳跳的跑回来了,看着桌上的菜眼睛都笑眯了。

“好了好了,去洗手吃饭了。”现在可没有什么药,所以卫生是一定要注意的。

两人会快上桌吃饭,一小盆酸菜汤,一大盆肉加排骨,一盆地粉加地蛋,这就是两人的中餐。

“呜,好吃,甜甜的。”哪个小孩会不喜欢糖呢?麦麦也不例外,“是蜂蜜。”

“对,好吃吗?”能不好吃吗?那么多蜂蜜倒下去的时候可心疼死了。

“嗯嗯,好吃。”手速加快了,看来很是喜欢。

“喜欢就多吃点。”做菜人的最高成就大概就是这个了,而自己的饭搭子显然是其中的佼佼者。

吃上一两块肉,喝一口酸菜汤,这滋味又解腻又开胃,绝配啊!大人还有点自制力,小孩子就差多了,没收住。

“让你少吃点少吃点,不信,现在好了吧!去绕圈吧!”这小孩太好笑了,贪多把自己吃撑了。

“还不是因为阿姆做得太好吃了嘛!”麦带着自己都不知道的撒娇。

“好,下次煮难吃的给你吃,这样我的麦就不会再吃撑了,好不好?”小孩子嘛,能撒娇的年岁能有几年呢?不介意,一点都不介意。

“那还是煮好吃的吧!这样我就能快快长高了!”得,还会为自己找理由了。

“好好好,阿姆定会做好吃的给你吃,把你养得高高大大,行不行?”摸摸头笑着聊天。

“那当然行啦,那我去绕圈了。”肚子实在是难受,还是去走几圈吧!都怪阿姆。

乔安可没管他,让他自己去消食。天气是越发凉快了,不知道冬季哪天就真的来了。这几天趁着还有太阳都在晒兽皮,尽量全部晒个遍,去味也让它暖和一点。庆幸围了院子,在这里面晒只要不进来谁都不知道。

两人的床上也都铺了兽皮,也放置了一些兽皮备用,免得晚上气温骤降没有兽皮盖身上,万一着凉了可没感冒药呀!

等这一批兽皮硝好了,用它来做盖被,应该是很暖和吧!如果有剩下的就给麦做身衣服,肯定暖和。

下午乔安继续弄兽肉,血水是泡的差不多了,把它晾干水在用盐和姜腌一个晚上,第二天再挂后院架子上进行风干晾晒,晾个十来天再熏烤储存,想吃的时候再拿出来吃。

“阿姆,快点,今天要分肉了,我们快点去吧!”麦催着乔安快点去,想去看热闹。

“那你背上背篓。”马上背篓两人就往外走。

出门就看见了上次的老人,身边还有个孩子,比麦高了点。两人也带着背篓,看来也是去广场领取肉的。

部落最后一次主要是分肉,再加上一点干菜,不过这次还有骨头,骨头也没像以前剃的苍蝇都站不住脚了。

自从吃骨头风传播开,不说家家户户都吃过,大部分人家都做过,不然部落里的话题可参与不进去。国人对于吃那可以说是迷之热衷,在这里也不遑多让的。大家对骨头又开发了新的菜式,如地蛋蒸排骨、骨头炖汤、大骨炖干菜、烤排骨、烤龙骨、石板烤排骨……各种做法,虽然味道差不多,方式却多种多样。

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