乡村种田:赶海跑山的悠闲生活

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第165章 乌鱼豆腐汤

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唐文轩看着小刘和阿海大快朵颐的样子,笑着摇了摇头,随即他将剩下的乌贼放到一旁,准备用另一种方式来料理。

“好了,这乌贼刺身味道不错吧?”唐文轩问道。

小刘点头如捣蒜:“轩哥,这味道太鲜美了!柠檬和薄荷的搭配绝了,完全没有腥味,只有纯正的鲜味。”

阿海也满嘴含糊不清地说道:“太好吃了,简直入口即化,真不敢相信我们能在海上吃到这么精致的刺身。”

唐文轩满意地笑了笑:“那接下来,我再给你们做一道炒乌贼,这可是我独门的家常菜,不仅简单,而且味道一绝。”

说完,唐文轩从冰箱里拿出一些新鲜的青椒和洋葱,又在储物柜里找到了一些大蒜和生姜。他将乌贼清洗干净后,切成了细条状。每一刀都下得极为精准,乌贼的肉丝整齐划一,看起来格外诱人。

“做这道菜需要先腌一下乌贼。”唐文轩一边说着,一边将切好的乌贼丝放进一个大碗里,加入了少许盐和生抽,又切了几片生姜和蒜片,撒在乌贼上面,“腌制大概十分钟,让它们入味。”

“轩哥,这道菜有什么特别之处吗?”小刘好奇地问道。

“特别之处在于炒制的火候和顺序。”唐文轩解释道,“乌贼的肉质很嫩,如果火候掌握不好,很容易变老。先腌制一下不仅能去腥,还能让肉质更加滑嫩。”

腌制乌贼的过程中,唐文轩开始准备炒锅。他将锅放在火上烧热,倒入适量的油,等油温升高后,先将切好的青椒和洋葱放入锅中煸炒。随着青椒和洋葱的香气逐渐弥漫,唐文轩将生姜和大蒜也一同放入,继续翻炒,直到这些配料的香味完全释放出来。

“接下来就是关键步骤了,”唐文轩拿起腌制好的乌贼丝,“炒乌贼的时候一定要快,火候大,时间短,这样才能保持乌贼的鲜嫩。”

他说着,将乌贼丝倒入锅中,快速翻炒,乌贼在锅中瞬间变色,香气也随之扑鼻而来。唐文轩手法娴熟,炒得十分均匀,不到一分钟,乌贼已经完全熟透,鲜嫩多汁。

“好了,最后加一点胡椒粉和芝麻油提香,这道炒乌贼就完成了。”唐文轩将锅中的乌贼倒入盘中,摆放整齐。

“轩哥,这香味太诱人了!”阿海忍不住深吸了一口气,“光闻这味道,我就知道这道菜绝对好吃!”

“别着急,等会儿还有更特别的呢。”唐文轩笑着说道。

就在小刘和阿海迫不及待地品尝炒乌贼的时候,唐文轩已经开始准备第三道乌贼菜肴。他从厨房里取出一块豆腐,还有一些鱼骨,显然准备做一道汤品。

“轩哥,这次是要做乌贼汤吗?”小刘一边吃着炒乌贼,一边问道。

“没错,这道乌贼豆腐汤可是我的拿手好戏。”唐文轩回答道,“汤的精髓在于鲜美,而乌贼的鲜味非常适合用来做汤。”

唐文轩先将鱼骨放入锅中,加入适量的水,开始熬制高汤。随着水温的升高,鱼骨的鲜味逐渐渗入水中,他又加入了几片姜片和葱段,帮助去腥。

“做汤的时候,乌贼和豆腐的比例很重要。”唐文轩解释道,“乌贼的味道很鲜美,但不能太多,否则会压过豆腐的柔滑口感。”

他将豆腐切成了小块,等到高汤煮沸后,轻轻放入锅中。随后,他又将切好的乌贼片放入汤中,稍微搅拌了一下,确保乌贼和豆腐均匀受热。

小李微微点头,手中的鱼叉已经准备好。他们逐渐接近目标,海鲈鱼似乎并没有注意到他们,依然悠闲地在珊瑚间游动。

就在离海鲈鱼还有不到三米的距离时,唐文轩停了下来,向小李打了个手势示意准备动手。小李点头回应,举起鱼叉,对准了海鲈鱼。

突然,海鲈鱼似乎察觉到了什么,身体猛地一抖,尾巴一摆,准备逃跑。唐文轩眼疾手快,立即指挥小李出手。

“快!”唐文轩通过手势催促道。

小李没有丝毫犹豫,迅速抛出鱼叉,鱼叉带着水流划过一道银光,准确无误地刺中了海鲈鱼的腹部。海鲈鱼奋力挣扎,尾鳍猛烈地拍打着水面,但很快,它的力量就被消耗殆尽,逐渐停止了挣扎。

“漂亮!”唐文轩游了过来,竖起大拇指。

小李满脸喜悦,将鱼叉收回,把海鲈鱼固定好后递给了唐文轩。唐文轩接过鱼,仔细端详了一番,满意地点了点头:“这条鱼够我们今晚好好吃一顿了。”

“没错,这片海域真是个宝藏,我们运气不错!”小李边说边示意继续前进。

两人继续向海底深处探索,寻找更多的海货。途中,他们还发现了几只大龙虾和几只五颜六色的海螺,都被唐文轩一一收入囊中。

“唐文轩,我感觉这片珊瑚礁下面可能有更多好东西,要不要下去看看?”小李指了指下方一块巨大的珊瑚礁建议道。

唐文轩思索了一下,点头同意:“好,我们下去看看,说不定还能有更多的收获。”

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