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第124章 这叫冷锅串串

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自己没摆摊,下班的时间也比平时早了许多,夏安安见人没那么多就骑上小三轮回家了。

当然,没忘了提着两份凉皮回去,省得某人又闹腾。

见到她这么早回来,陆清源还有些惊讶,“你这算是什么?教会徒弟,饿死师父?”

他不相信夏安安每天就这种无所事事的样子,就是现在所有的小吃摊位都有人,他有点好奇夏安安摆摊要做什么。

夏安安将带回来的凉皮放到桌子上,说:“你怎么知道我会饿死?谁说我不摆摊了?”

只是今天白天下雨,她没做好准备而已。

小吃摊就是要食材干净才好,第二天,夏安安给关康发消息,不用他买菜了,今天自己去。

骑上小三轮,载着夏饱饱,两人一起去菜市场。

喜欢吃的蔬菜,肉类,还有的豆制品都买上一些,还有必不可少的调味料。

虽然每一种都拿的不多,可是加起来也装满了三轮车。

避免再次拿不完的问题,夏安安准备了一个超大的袋子,结果到了楼下之后还是拖着进去的。

今天的准备工作比较有趣,夏安安准备让夏饱饱跟着一起做。

首先将买来的牛肉切薄片,加上蛋清腌制的话口感会更嫩。

接下来就处理各种蔬菜,先洗干净,装进大盆里面。

夏安安将小案板搬到饭桌上,给夏饱饱洗干净手,挽起袖子,穿上小围裙。

“妈妈先切片,一会儿教给饱怎么串。”

夏饱饱拍拍手,表示自己已经做好准备了。

夏安安给土豆和藕去皮,然后切成薄片放进清水里面。

藕有孔,串起来比较简单一点,交给夏饱饱,反正失败了也没问题,让陆清源吃就行了。

想要土豆在焯水之后保持鲜脆就要把表面的淀粉洗干净,再穿上竹签固定就好。

她还买了莴笋,嫩竹笋,香菇,木耳,海带结,玉米,花椰菜,虾……

这些都比较方便处理,甚至有的都不需要切,直接洗干净穿串就好。

食材种类准备的比较多,夏安安带着小家伙穿了好一段时间,所有的串串都准备好,就可以拿去焯水了。

不容易熟的素菜先下锅,捞出来就放进冰水里面。

最后是虾和牛肉片,虾变色熟了就好,牛肉片时间要更短,烫的时间太久口感就不好了。

料汁是夏安安调制的,对于串串这种东西,不能使用牛油,不然油会结块,先不说口感,看上去就不太好看。

她从厨房里翻到一只用于炖汤的比较深的锅,调配好的料汁倒进去,再将串串放进去,正好可以完全浸泡。

自己和陆清源吃的是麻辣口味的,也给夏饱饱准备了更清淡的。

现在距离吃饭还有一段时间,浸泡的时间越久,串串就更入味。

接下来就是准备另一个比较棘手的食材的时候了。

鸡爪。

夏安安想做成无骨鸡爪,焯水煮熟后放在冰水里,拿着小刀就开始忙活了。

来到这个世界后她还是第一次做无骨鸡爪,果不其然,第一只失败了,被拆的七零八散。

她想到之前见过的拆鸡爪的教程,先把指头部分的骨头挑出来,然后再是大骨头,最好还要保留脆骨……

脑子:学会了,这次一定行!

手:听不懂,不知道在干什么……

拆到第五只的时候,夏安安的动作终于流畅了一些,当然,也快放弃了。

把最后一只弄好的时候,两条胳膊都麻木了。

弄个酸辣的小料汁,将鸡爪浸泡里面,蒸上米饭,然后摊在沙发上。

夏安安累得连根手指头都不想动了,听着夏安安指着绘本上的图画给她胡编乱造讲故事。

五分钟后,她猛地从沙发上跳起来。

“饱,你饿不饿?”

陆清源到家的时候两个人已经开饭了,只见桌子上一个大盆,里面不同的蔬菜穿在竹签上,上面漂浮着一层红油和芝麻,看上去就能猜到有多香。

“你们怎么不等我吃饭啊!”他麻利的脱掉西装外套,挽着袖子去洗手,期间一步三回头。

夏安安擦擦嘴边的红油,淡定回答:“我看到你的车进小区,立马就盛饭了。”

“真的吗?”陆清源觉得她的话可信度不高,但好像也没什么问题,他的视线落在桌子上的大盆上,“这是什么?”

“冷锅串串,尝尝?”

陆清源捏起一根穿着竹笋的签子,“冷锅?难道还有热锅?”

“是啊,和火锅一样。”

她看着陆清源的反应,这可是第一个品尝自己串串的人,她自己尝了,味道不错,就是不知道别人感觉怎么样。

夏安安都想好了,趁现在天气热,卖一阵的冷锅串串,等天气冷下来就卖热锅串串。

只见陆清源将竹签上的菜撸下来,咀嚼几下,然后伸手又去拿下一根。

短短两三分钟,他面前已经出现好几根竹签了。

在对方再次伸手去抓竹签的时候,夏安安伸手挡住,“你别只吃啊,说一下味道怎么样?”

陆清源眉头微皱,“你这是让我吃饭呢,还是让我给你做体验官呢?”

“都有,快说快说!”夏安安催促。

陆清源将她的手挪开,又拿起一根牛肉串,“嗯,蔬菜都脆脆的,又麻又辣,确实挺好吃的。”

这种麻辣的感觉十分上瘾,一根接着一根,完全停不下来。

对于他的回答夏安安十分满意,将另外一个小盆递过去,“那你再尝尝这个。”

“这是……鸡爪?还是脱了骨的?”

夏安安露出手上的创口贴,“是啊,纯人工去骨。”

她承认在做之前还觉得给鸡爪去骨挺方便的,可上手之后就控制不住刀子了。

不过去骨之后这种一口一个,不用吐骨头的感觉还是挺爽的。

在陆清源回来之前,她和夏饱饱两人已经吃了好多了。

本来是在大盆里浸泡的,结果全是汤了,便挪到小盆里,看着比较美观。

陆清源移开目光,他不明白为了个鸡爪把自己的爪子弄伤到底值不值得。

“下次别去骨了,这直接吃不也挺好的吗?嗦骨头有味。”

“没事,我已经在网上买小刀子了,熟悉一段时间就好,快尝尝!”

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