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第45章 奇怪的掌柜

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方极趁着伸手的瞬间,把菜从空间里拿出来,然后借着布的遮挡,端出来放在桌子上:“掌柜的请。”

管事递给那位掌柜的一双筷子,方玲玲他们为了不让对方看出来是盾皮鱼,所以在制作的时候,把鱼头都剁掉了,鱼身也是切了花刀的。

掌柜的看到方极端出的菜,就又是顿了一下,然后拿着筷子就下手了:“看着品相并不是出于大厨的手。”普通人做菜和大厨做菜一眼就能看出了分别。

方玲玲呐呐的说不出话,方极只有接口:“方子是好方子,只是令妹年幼,厨艺功力有所欠缺,如果同样的方子给掌柜家的大厨做,那将美味数倍。”

掌柜的倒是多看了方极几眼:“你倒是能说会道,你们是哪里的人士?”

“我们就是小龙镇的,大龙村。”这镇子一共就都没有多大,其实来来往往的,真想打听一个人的来历很是简单,所以方极根本没有瞒着的必要,也没什么见不得人的。

“你家里的父母没在吗?怎么就你和小妹出来了?”掌柜的吃了一口,方极看这个面上带着些微笑,应该是还满意吧。

“家里不是刚抢收完,还有很多活计等着做,就没有出来,不过有同村的人一起来。”方极有些疑惑这个掌柜的太好说话了些,而且话也有些多。

“这是什么动物的肉?吃起来细腻软绵,而且酸辣的味道刚刚好,天气冷起来了刚好驱寒,你们的手艺有些欠缺,其实这个烹饪方法,倒是很常见,甚至没有技术含量。”

“所以你们所谓的祖传,就是在你们这个肉质上。”

“说罢,你们想卖多少两银子。”掌柜的放下筷子,字字都戳中在点上,就剖析到了根本。

方极看向方玲玲示意她开价,方玲玲伸出一根手指:“我这个价格卖的是独家,卖给你了之后,绝不会卖给别人,而且也不会做来售卖,也不会告诉别人。”

“一百两啊,成交!”掌柜的轻飘飘的来了一句,然后挥手示意管事的去支银子。

方玲玲目瞪口呆,说不出话,方极却知道,方玲玲意思是10两,没想到对方直接给了一百两。

“伙计去取银子了,你们先坐一下吧,喝点水,下着雨,你们两兄妹怎么不明日天气好了再来。”

方玲玲还在被一百两巨款的幸福感砸晕着,没有回话。

方极却总是觉得这个掌柜的怪怪的,太过于没有距离感,按照正常情况来说,一般你卖,我买,并不熟悉,而且一个普通百姓,和一个大掌柜,根本没什么值得对方多费口舌的,应该交易过后就离开。

但是这个掌柜的却平白的对两个人有一种拉拢,靠近,还有打探的感觉。

“掌柜的,我其实你也看出来了,这个菜方的秘密在这个肉质上,我来把菜的做法给您复述一边,你看你要不要记一下?”

“好。”掌柜的拿出一个纸笔,方极缓缓说道:“其实和普通的做法一样,先热油,油温7成热下肉,炸至定型到自己想要的形状,然后捞出备用。”

“再用热油,放干辣椒,蒜,姜,大料,一起爆香,再放一些豆瓣酱,放入酸菜,翻炒,加入盐巴调味,然后加开水,放…………”

方极说的很慢,一字一句等掌柜的记好,然后才说下一句。

等到连个人说完,刚好伙计也回来了,方极收过钱,才说道:“这里面,最重要的就是这个肉,其实它是盾皮鱼!所以才会没人吃过。”

“但是掌柜的放心,盾皮鱼本身是无毒的,我为了研究这道菜已经吃了很多次了,刚才掌柜的也尝了,至于以前吃盾皮鱼死的人,都是因为盾皮鱼里面有刺,被卡到了,所以只要吃得时候,掌柜的提醒别人即可。”

“而且这个东西,一旦被砍掉头,去了鳞片,也没几个人识得的出来,所以洪福楼只要保密,这个独家配方可以卖上许久的独家生意。”

掌柜的一击手掌:“妙啊,妙!!我看到这个东西的时候,就觉得异常的熟悉,但是却想不到是盾皮!”

“你们是怎么敢去吃这个东西的?”

方极挠着脑袋,装的一副憨憨样子:“家里穷,没有吃食,自然什么都要试试。”

“你们兄妹两个可真的是好啊,有胆有谋,真想见见你们父母到底是有多厉害,竟然可以教出这么优秀的子弟。”掌柜的对两个人竖起大拇指,大大的赞赏。

“掌柜的过奖了,掌柜的可以看下,这就是鱼中的骨刺,要让客官注意吐出来,否则卡到了就不好了。”方极拿出筷子,又在鱼肉上翻了两下,挑出一根小刺让掌柜的看个明白,什么事情都要说明白,不然以后出事了,又怪在自己身上。

“晓得了,晓得了。”

掌柜的一把拉住方极:“这位小兄弟,我对你一见就是惊为天人,我家里的孩子也像是你和令妹这般大,这辈子都可惜没有一个女儿,看着令妹实在是喜欢的紧,不知道能不能认我做个伯父?。”

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