四合院从1953开始

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第232章 做宴席:一道菜

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吃过午饭,年纪大的都去东西厢房休息了。年纪小的都结伴出门去了。何雨柱收拾完厨房,走进了客厅,看到周乔的父亲坐在沙发上发着呆。何雨柱走到了他的边上坐了下来。

周志乾扭头看了何雨柱一眼,问道:“你是不是早就知道我的身份?!”

何雨柱反问道:“你心里早就有答案了,还要我说吗?!”

周志乾说道:“从第一眼看到你的时候,我就发觉你很特别。你的老练,以及你为人处世态度,完全跟你的年龄不相符。”

何雨柱说道:“如果你知道我过去生活在一个什么样的环境里。你就不会觉得奇怪了!”接着何雨柱把南锣鼓巷95号院原来每家每户的情况都跟周志乾说了一遍。

周志乾听完何雨柱的叙述,若有所思的说道:“那个院里的人跟你说的一样,如果你没有一些城府和能耐,不要说把你妹妹养大,你也很有可能被他们坑死。”

何雨柱说道:“乔儿,过两年也该结婚了。你难道打算一个人生活?!不准备找一个?!”

周志乾白了何雨柱一眼,说道:“一个人挺好。没有必要再找一个。”

何雨柱接着说道:“乔儿也是我妹妹。要不等她出嫁了,你住到我这里来。我这院子东厢房是给雨水准备的,西厢房是给乔儿准备的。不过他们两个都没有住过。”

周志乾说道:“等乔儿出嫁了再说吧!”

何雨柱从口袋里掏出了两盒中华香烟,放到了周志乾的手里,说道:“少抽一点,抽好一点!”说罢何雨柱走出了客厅。

等何雨柱走后,周志乾脸上露出了淡淡地笑容,嘀咕道:“这小子,还真有趣。”

时间过的很快,转眼到了9月1日。一大早何雨柱骑着自行车来到了四九城饭店。出示单位和街道办的介绍信,何雨柱走进了四九城饭店的大门。早就等在门口的工作人员带着何雨柱来到了厨师休息的地方。此时这里已经有十几个人等候在这里了。何雨柱是初来乍到,一个人也不认识,只能老老实实的坐在边上。又过了五六分钟,彭长海、崔鸣鹤、吴秀全三人走了进来。

何雨柱急忙站了起来,恭敬的叫道:“师伯!”

“柱子!”彭长海三人看到何雨柱脸上立刻露出了灿烂的笑容。彭长海说道:“前两天就听说你小子这次也进入了大名单。我还以为看错了呢?!没有想到还真是你!”接着彭长海三人把何雨柱拉到了一边聊了起来。

又过了大约半个小时,工作人员走进了休息室,叫道:“车来了!”

何雨柱微愣了一下,看到彭长海三人都站了起来,也跟着站了起来。跟着彭长海三人走出了休息室,上了停在四九城饭店门口的大客车。

一个多小时后,大客车在大会堂门前的广场上停了下来。何雨柱一行人下车后经过检查被带到了一间屋子里。经过两个小时的学习。何雨柱一行人被带到了食堂。吃过饭,休息一会。何雨柱一行人都接到了各自的任务,开始忙碌起来。

9月3日宴席是在晚上五点钟开始,下午三点钟左右,厨师们开始忙活起来了。六个主厨,每人负责一道菜。何雨柱也是这六人当中的一个,今天他负责做麻婆豆腐。另外他还要负责一道点心,也就是他在白案考核时做的那道升龙饺子。所以何雨柱比其他厨师更早就开始忙活起来。

122桌,虽然每个大厨只做一道菜,但是这个工作量还是挺大的。下午五点整,菜品全部完成了,工作人员们陆陆续续的把菜端了出去。现在还没有采用分餐制,所以工作人员的工作量还不是很大。等菜端出去,大厨们也终于可以喘一口气了。

彭长海看着坐在边上的何雨柱,问道:“柱子,第一次来这里做菜,有什么感想?!”

何雨柱回答道:“师伯,我怎么觉得在这里做饭,就像是在食堂做大锅菜。只不过比大锅菜做的精细一点。”

“哈哈……”听到何雨柱的话,在场的人都不约而同的笑了起来。彭长海接着问道:“柱子,你今天做的麻婆豆腐好像跟以往的不一样?!”

何雨柱说道:“现在的麻婆豆腐因为调料的问题,突出了麻、辣、烫、咸,但是最早的麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。我只是用了传统手法做了麻婆豆腐。创兴是一件好事,但是老手艺不能丢。”

在场的人,哪一个不是一流的厨师,何雨柱的话,虽然有些说教的味道。但是不得不说,何雨柱说的还是很有道理的。

吴秀全说道:“柱子,边上还有料,做一份让大伙尝尝。”

“好!”何雨柱想也不想答应了吴秀全的要求,站了起来走到桌子边,从配菜开始,认认真真的做起了麻婆豆腐。

等豆腐出锅了,何雨柱还没开口,大厨们围了过来,一人舀了一勺麻婆豆腐放进了嘴里。没过多久,在场的大厨嘴里不约而同的发出了意犹未尽的声音。

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