从热值上看，这个饮食标准还是符合科学的，因为一个健康的成年人在不做激烈运动的前提下，每天消耗一千八百大卡热量，如果需要进行一定程度的体力劳动，那么增加到两千四百大卡也就差不多了。因此从理论上说，美国平民的每日热量配给足以维持人的基本生存需要，不会处于饥饿状态。
但是，吃得饱并不等于吃得好，如果想要吃到纯粹的精制白面包和鲜嫩多汁的牛排，或者弄些精面粉和鸡蛋粉自己下厨做糕点，市民们就只能花几倍到十几倍的价钱，冒着被抓的风险，到黑市里去采购……在某些地方，城市里的人经常徒步跋涉几十公里，到农村用手中的财物向农民偷偷换取食品。
然后，各州的地方政府和议会，还出台了一系列旨在于压缩粮食消费的战时限制措施——加利福尼亚州规定：在宾馆和餐馆里进餐被限制在两道菜，其中只有一道可以是肉菜。纽约州规定：酒类不仅需要凭配给票购买，而且每星期仅销售两天。华盛顿州则规定面包房在战时禁止制作蛋糕和泡芙。德克萨斯州规定普通人只能购买脱脂牛奶，只有孕妇和儿童可以购买营养更丰富的全脂牛奶。新泽西州宣布，在战时用普通食品喂养宠物是犯法的，结果许多市民因为用面包喂鸟而被罚款。饥荒情况最恶劣的缅因州规定土豆应当只以带皮的形式上桌，在所有的饭馆和餐厅里，都一律不可使用土豆削皮器。产粮区的路易斯安那州则规定，为了保证国民健康，在用于烤配给面包的面粉里应当加入钙和维生素，虽然现实中很难真正做到。
尽管出台了这么多限制食品消费的战时措施，但除了给普通人的生活增添各种麻烦之外，实际的效果却是相当之可疑。作为一个地方自主权很高的联邦制国家，美国中央政府即使在战时的权力，也远远比不上穷兵黩武的德意日法西斯政权，因此对农业的统制监管搞得很不成功。无论官方如何制止，食品的黑市买卖依然越来越猖獗，就如同当年禁酒令时代的私酒生意一样——黑市的暴利反而让农民更加乐意把农产品卖给肯出高价的黑市贩子，结果有限的食物更加无法进入合法流通领域，全国至少有三分之一的黄油，鸡蛋和猪肉产量入了黑市，而不是政府的配给食品店，导致普通人的生活更加艰难。当在兵工厂干了一天苦活的重体力工人啃着添加了大量土豆粉和鱼粉的腥臭黑面包之际，上流社会的绅士们依然在豪华餐馆里大吃大喝。
为了教育人民努力应对食物短缺的危机，在幕僚们的一致要求下，杜鲁门总统硬着头皮恢复了罗斯福时代的“炉边谈话”，在收音机节目里宣传各种节俭措施，劝说城市居民在花园和阳台种植蔬菜而不是花卉，以及劝说农民拔掉需要较高温度才能正常生长的玉米，多种植高产而耐寒的土豆……总统夫人则建议家庭主妇多用代用品，例如用酸奶代替奶酪，用土豆泥代替面粉，用蔬菜粉代替水果，用香草加人造黄油代替奶油。
此外，还有科学家和企业家为了解决肉类供应的短缺，开始着手研究如何利用培养酵母菌来生产蛋白质，其基本方法简而言之就是将木材和造纸废水转化为糖，据说这种酵母蛋白经压榨后的成品口感很像是猪肉和牛肉，所以号称是“人造肉”，可惜消费者普遍认为其口味甚至还远远不如斯帕姆午餐肉罐头……
事实上，目前美国政府手里战略储备物资，其实还算是比较充裕的，作为全世界首屈一指的发达农业国家，即使在经历了这么多年的战争消耗之后，联邦政府依然储备着足够全国人民食用一年多的粮食、糖，二十五万吨的猪油、腌肥肉和黄油，以及大量的饲料用燕麦、玉米，此外还囤积了很多皮革、布匹和丝绸。至于未受气候异变影响的煤炭和石油产量，更是足够满足本国最大限度的需求还绰绰有余。
但是，冰岛的火山从春天一直喷发到秋天都没有任何停息的迹象，巨大的火山灰云团不仅覆盖了整个冰岛，还在被风力推动，逐渐向着四面八方蔓延……所以谁也不知道这场对全球农业而言的浩劫还会持续多久，更不知道接下来还会有几个“无夏之年”——所以，对此早作准备，提前采取节省措施，还是很有必要的。
然而，即使在这样恶劣的时局和巨大的压力之下，杜鲁门总统也丝毫没有考虑过停战求和的可能性……
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